به واقع باید گفت، هیچ کدام از محصولات کشاورزی و فراورده های دام و طیور به اندازه گوشت مرغ و تخم مرغ در چنبره نوسان مُدام قیمت در بازار و واحدهای صنفی قرار ندارند، تا آنجا که حتی یک فروشنده واحد صنفی مواد پروتئینی هم در گفتگو با خبرنگار واحد مرکزی خبر صدا و سیما به سادگی در پاسخ این پرسش که قیمت گوشت مرغ چقدر است، می گوید: « گوشت مرغ هر روز یک قیمت دارد » و این البته بیان ساده این واقعیت است که زنجیره تولید گوشت مرغ از حلقه نخستین یعنی برنامه ریزی برای تولید، تا خرید توسط واسطه ها یا واحدهای کشتارگاهی و عرضه به بازارهای عمده فروش و میادین و واحدهای بزرگ و کوچک صنفی در سطح شهرها قیمت های متفاوت دارد. این دامنه پر نوسان قیمت گوشت مرغ حتی درمیان مناطق شهرهای بزرگ از جمله تهران و استان های مختلف کشور، به صورت همزمان با قیمت های مختلف و بعضاً از 300 تا 1300 تومان اختلاف در هر کیلو به مصرف کنندگان عرضه می شود. طبعاً مردم نیز با قدرت های خرید متفاوت واکنش های متفاوت دارند، بعضی به شدت ناراضی اند، برخی بی تفاوت هستند و عده ای نیز می گویند که مرغ، نسبت به سایر محصولات کشاورزی، میوه و تره بار و صیفی و سبزی اصلاً قیمتی ندارد.